银屑病患者心中的“发物(wù)”到底是什么？

银屑病俗称牛皮癣，中医病名為(wèi)“白疕”，因其“肤如疹疥，色白而痒，搔起白皮”而由来，是临床上一种常见的慢性、炎症性、复发性皮肤病。表现為(wèi)皮损鳞屑多(duō)、常伴剧烈瘙痒，顽固难愈，病程長(cháng)，易复发。在患病过程中，患者经常会有(yǒu)饮食方面的困惑，今天，请南方医科(kē)大學(xué)皮肤病医院中西医结合皮肤科(kē)陈丽君医师给大家介绍日常饮食管理(lǐ)吧！

“发物(wù)”是什么？

所谓的“发物(wù)”，指容易诱发疾病的食物(wù)。

明代《普济方》中首提“发物(wù)”一词，开创“发物(wù)”理(lǐ)论先河，后代医家对“发物(wù)”的阐释不尽相同，有(yǒu)學(xué)者以《中华本草(cǎo)》《食疗本草(cǎo)》等為(wèi)参照依据，从四气五味角度将“发物(wù)”进行分(fēn)类，表明“发物(wù)”寒热温凉平皆有(yǒu)，酸苦甘辛咸俱存，非唯辛散甘温之品一类[1]。

现在生活中提到的“发物(wù)”大多(duō)指具有(yǒu)辛温、发散、甘温、补益特性，能(néng)导致口干、便秘加重，或容易诱发过敏等表现的食物(wù)，如牛羊肉、海鲜、葱姜、辣椒等。

 
银屑病需要对发物(wù)忌口吗？

由于银屑病容易复发，环境、情绪、饮食等因素对疾病均有(yǒu)一定的影响，不少患者会进行忌口，特别是对于上文(wén)提到的“发物(wù)”，更是绝对的禁忌。

但从循证角度来讲，没有(yǒu)足够的证据证明“发物(wù)”一定加重或诱发银屑病。另一方面，银屑病本身会脱失大量的鳞屑，很(hěn)多(duō)患者蛋白水平本身就偏低，盲目忌口容易造成营养不均衡，不利于疾病的恢复。

因此，银屑病患者在进行日常饮食管理(lǐ)时，也应注重个體(tǐ)差异性，并非所有(yǒu)患者食用(yòng)“发物(wù)”后均会加重病情，有(yǒu)些患者是过敏體(tǐ)质，食用(yòng)鱼、虾等腥发动风之品会出现变态反应或原有(yǒu)皮损加重，这些患者则需避免摄入可(kě)疑致敏食物(wù)，必要时可(kě)做过敏源检测，以明确诱因。

若在正常饮食的情况下并没有(yǒu)对疾病造成影响，应当避免盲目忌口。

日常饮食中完全不需要禁忌吗？

虽然不提倡盲目忌口，但同样也不提倡百无禁忌，正确饮食是银屑病很(hěn)重要的一项辅助治疗。生活中可(kě)按照以下原则进行饮食管理(lǐ)：

1. 应当注意均衡饮食，避免过食、偏食，饮食以清淡、平和為(wèi)主，辛辣刺激、煎炸油腻、甜食酒水等应尽量避免。

2. 急性进展期，皮疹较红时，慎食腥发动风之物(wù)，如牛、羊、辣椒等，宜食清淡爽口，营养丰富，富含维生素的食品，如豆浆等豆制品、牛奶、鸡蛋羹、米粥、新(xīn)鲜蔬菜等。

3. 病情相对稳定、脱屑较多(duō)时，皮肤表皮大量角蛋白脱落，消耗大量的蛋白质，此时要食用(yòng)均衡有(yǒu)营养的饮食，如高蛋白、低盐、高维生素饮食，补充适量动物(wù)及植物(wù)蛋白，补充必要的营养以保证机體(tǐ)所需营养全面供给。

4. 病程日久，患者宜食健脾益气养阴、平补清补的食品，如扁豆、山(shān)药、薏米、大枣、赤小(xiǎo)豆等。

5. 可(kě)以根据自己的生活经验，注意日常饮食中摄入哪些食物(wù)后会导致疾病复发。如果吃同样的食物(wù)引起皮肤瘙痒加重、皮疹增多(duō)等病情加重的情况两次以上，则应当避免再次食用(yòng)。